La recette facile du jour: des pâtes au poulet avec sauce bruschetta!

Vous ne savez plus quoi faire pour le souper? Votre famille dit que vous préparez toujours la même chose? Et pourtant, vous vous cassez la tête chaque semaine pour vous réinventer, en espérant ne pas passer des heures (que vous n’avez pas!) chaque jour devant votre fourneau?

Sortez les pâtes! Encore des pâtes? Oui! Avec une petite « twist » qui leur donnera un air de nouveauté!

Préparez nos pâtes au poulet avec leur sauce bruschetta!

Ça vous changera du spaghetti sauce bolognaise et du macaroni au fromage!

C’est facile comme tout! Voyez par vous-même…

Ingrédients:

2 poitrines de poulet désossées

2 tasses (500 ml) de pâtes (spaghettis ou autres) 

1 cuillère à thé (5 g) de poudre d’ail

2 cuillères à thé (10 g) d’épices italiennes

1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive 

2 gousses d’ail émincées 

2 cuillères à soupe (30 g) d’oignon rouge coupé très finement 

8 tomates Roma coupées en petits morceaux 

1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan râpée

2 cuillères à soupe (30 g) de persil frais ou de basilic

Sel et poivre au goût

Optionnel: un filet de sauce balsamique   

Préparation: 

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage
2. Égoutter, rincer et transférer les pâtes dans un grand bol. Mettre de côté. 
3. Dans un petit bol, combiner les épices italiennes, la poudre d’ail, le sel et le poivre.  
4. Assaisonner le poulet des deux côtés. 
5. Faire chauffer 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen élevé et y faire cuire le poulet environ 6 minutes de chaque côté. Retirer du feu et mettre de côté. 
6. Ajouter le restant de l’huile d’olive dans la même casserole et faire chauffer à feu moyen.
7. Ajouter l’ail et les oignons rouges pendant 1 minute ou 2 et fermer le feu. Ajouter les tomates et mélanger.
8. Ajouter le mélange de tomates, ail et oignon aux pâtes. Ajouter un filet de vinaigre balsamique (si désiré), un peu de sel et de poivre, le Parmesan et les herbes fraîches. 
9. Couper le poulet en petits morceaux et les ajouter aux pâtes. Bien mélanger. 
10. Ajouter un peu de Parmesan, balsamique, du sel et du poivre au goût, si désiré.

Bon appétit!