La RACLETTE en casserole... Quelle bonnee idée! Et pas besoin de sortir le poêle à raclette!

La Suisse à son meilleur!

INGRÉDIENTS

6 grosses pommes de terre, pelées

1 carotte

1 brocoli, coupé en fleurons

2 c. à s. de beurre

3 tasses de champignons, tranchés

Sel et poivre noir moulu

1 1/2 lb de fromage Oka raclette, râpé [pub]

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 
• Couper la carotte en diagonale. Ajouter à la casserole de pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
• Égoutter et couper les pommes de terre en tranches.
• Dans la même casserole d'eau bouillant, plonger les brocolis 2 minutes. Refroidir dans l'eau glacée et réserver.
• Faire fondre le beurre dans une poêle. Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Dans un plat à cuisson de 8 tasses, déposer la moitié des tranches de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Saler et poivrer.
• Saupoudrer 2 tasses de fromage sur les pommes de terre. Ajouter les carottes, le brocoli et les champignons. Saler et poivrer. 
• Saupoudrer 1 tasse de fromage sur les légumes. 
• Déposer les tranches de pommes de terre restantes. Saler et poivrer.
• Saupoudrer le fromage restant.
• Cuire au four à 350°F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
• Mettre le four à broil et griller 2-3 minutes.