Cette quiche est absolument délicieuse
Oeufs, bacon et poireaux...Voici la quiche lorraine
Ingrédients
1 (9 pouces) croûte à tarte
8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce
1/2 tasse de poireaux haché ou 1/2 tasse d'oignons verts coupés en dés
1/2 tasse d'oignon haché
sel & poivre
1 pincée de poivre de cayenne
3 oeufs
2 jaunes d’œuf
1 tasse de crème 35%
3/4 tasse de lait
1/2 cuillère à thym de thym
1/2 cuillère à thé de basilic
6 onces, de fromage gruyère ou suisse
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Préparation
Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC).
Placer votre pâte dans votre assiette à tarte de 9 pouces et réfrigérer 25 minutes.
Couvrir la pâte d'un papier d'aluminium et remplir de haricots secs.
Cuire au four préchauffé pendant 7 minutes.
Retirez les haricots et le4 papier puis cuire 5 minutes supplémentaires
Réduire le four à 325 ° F (165 degrés C).
Dans un poêlon, cuire le bacon pendant 8 minutes. Mettre de côté.
Garder 2 cuillères à thé de gras de bacon dans la poêle.
Ajouter les poireaux, les oignons, le sel, le poivre noir et le poivre de cayenne.
Cuire 7 minutes. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, les jaunes d'oeufs, la crème, le lait, le thym et le basilic.
Saupoudrer 1/3 du mélange d'oignon et poireau dans la croûte.
Ajouter 1/3 du bacon et 1/3 de fromage Gruyère.
Verser la moitié du mélange d'oeufs.
Répéter les étapes en terminant par le fromage.
Cuire au four 45 minutes.
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