​La pomme de terre au four farcie...de pomme de terre au fromage

Une pomme de terre dans une pomme de terre, qui dit mieux !

Ingrédients

4 grosses pommes de terre

2 cuillères à thé d'huile végétale

3 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'oignon vert

Poivre et sel

1 pincée de poivre de cayenne

1/2 tasse de fromage râpé (cheddar blanc)

1/2 tasse de 35%

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de beurre, fondu

1 cuillère à thé de paprika

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier aluminium.

Badigeonnez les pommes de terre avec de l'huile végétale et placez-les sur la plaque.

Cuire au four pendant 1 heure et laisser refroidir durant 10 minutes.

Enlever l'intérieur de la pomme de terre à environ à 1/8 pouce de la peau. Placer l'intérieur de la pomme de terre dans un bol.
Combiner la chair avec le beurre et les oignons verts

Ajouter le sel, le poivre noir, le poivre de cayenne et le fromage.

Versez la crème et le jaune d'œuf dans le mélange de pommes de terre.

Remplir chaque pomme de terre du mélange au fromage.

Badigeonner le dessus avec du beurre fondu et saupoudrer de paprika.

Cuire les pommes de terre farcies 20 à 30 minutes.

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