La perfection se retrouve dans ce gâteau au fromage aux ananas!

Gâteau au fromage ou renversé aux ananas? Pourquoi se casser la tête? Il suffit de marier les deux pour obtenir le plus pur délice qui soit!

Pourquoi n’y avait-on pas pensé avant?!

Ingrédients

Pour la garniture aux ananas:

Spray de cuisson

1/4 tasse (65 g) de beurre non salé

1/2 tasse (100 g) de sucre cassonade

1 conserve de 20 oz. (565 ml) d’ananas en anneaux dans le jus

cerises au marasquin sans tiges

Pour le gâteau:

1 boîte de gâteau jaune du commerce

3 oeufs

1/3 de tasse d’huile

1 tasse de jus d’ananas

Pour le cheesecake:

3  paquets de 8 oz (225 g) de fromage à la crème, ramolli

1 tasse (225 g) de sucre

3 gros oeufs

1/4 de tasse (65 g) de crème aigre

2 cuillères à thé (10 ml) d’extrait de vanille

une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et graisser un moule à charnières de 8 pouces ( 20 cm) avec un aérosol de cuisson. 

2. Dans un moule à gâteau rond de 8 pouces (20 cm), faire fondre le beurre dans le four. Ajouter la cassonade au fond du moule. 

3. Répendre le mélange sur les bords, puis ajouter 5 anneaux d'ananas. Placer les cerises à l'intérieur et entre les tranches d’ananas.

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4. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, l'huile, le jus d'ananas et les œufs. Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis verser environ la moitié du mélange sur les ananas dans le moule à gâteau régulier. 

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5. Verser la moitié restante dans le moule à charnières. Cuire jusqu'à ce que les gâteaux commencent à dorer et qu'un cure-dent inséré dans les centres en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir.

6. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant entre chaque addition. Ajouter la crème sure, la vanille et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. 

7. Verser la couche de gâteau au fromage sur le gâteau cuit dans le moule à charnière. Envelopper le fond du moule à charnière dans une feuille d'aluminium. 

8. Verser la pâte de fromage à la crème sur le gâteau refroidi et cuire 1 h à 1 h 10.

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9. Retirer la casserole du four et passer un couteau autour de l'intérieur du moule pour libérer le gâteau au fromage. Laisser refroidir 1 heure sur une grille, puis réfrigérer au moins 4 heures et jusqu'au lendemain.

10. Placer le gâteau au fromage sur une assiette de service et garnir de gâteau renversé à l'ananas. Trancher et servir.

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