La patate douce hachée

Qu'est-ce qui accompagne bien un bon déjeuner d'œufs, de bacon, de pain? Une bonne patate hachée fait maison. La Hash Brown Patato    Ingrédients 4 patates douces 2 œufs battus 1/2 tasse de farine d'amande 2 c à thé de sel de mer 1/4 tasse d'oignons verts hachés 1/4 tasse huile de coco   Préparation 1-Percer une des patates douces avec une fourchette. Envelopper la dans un essuie-tout humide et placer la un bol contenant 1/2 pouces d'eau. Chauffer au micro-ondes de 7 à 9 minutes. 2- Laisser la patate reposer 5 minutes, puis vider l'eau, éplucher la pomme de terre et écraser là avec une fourchette. 3-Prenez les 3 autres patates et pelez-les. Puis le râper sur une râpe à fromage dans les grands trous. 4-Mélanger les 2 bols de purée de pommes de terre. Ajouter les 2 œufs, la farine d'amande, le sel de mer ainsi que les oignons verts. 5- Dans un poêlon,  verser l'huile de coco, quand l'huile est bien chaude, déposer 3 cuillères me mélange de façon à faire 3 patates, aplatir avec une spatule. Cuire de chaque côté pendant environ 5 minutes 6- Une fois cuite, placer sur un papier absorbant 7-Servir   source : bravoforpaleo.com