Vous rêver de reproduire la panure du poulet PFK à la maison, ne chercher plus, voici ce qui existe de plus semblable comme morceaux de poulet.
Ingrédients
Mélange d'épices PFK
1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sel de céleri
2 c. à thé poudre d'ail
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d'origan séché
½ c. à soupe de poivre noir
1 c. à soupe de moutarde en poudre
2 c. à soupe de paprika
1 c. à thé de gingembre moulu
Poulet
10 pièces de poulet
1 tasse de babeurre
1 tasse de farine
1 tasse de chapelure panko
2 c. à soupe de beurre (non salé)
1 c. à soupe d'huile végétale ou de canola
Jet d'huile
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Préparation
Dans un bol, combiner le mélange d'épices.
Placez 1 cuillère à soupe de mélange d'épices dans un sac Ziploc avec le poulet et le babeurre.
Laisser mariner pendant 12 heures.
Préchauffer le four à 400 F ou 200 degrés C.
Placez le beurre et l'huile sur une grande plaque de cuisson
Placer dans le four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Dans un bol, mélanger le reste du mélange d'épices, la farine et la chapelure panko.
Placer la moitié de ce mélanger dans un sac ziploc
Placer la moitié du poulet dans le sac ziplock, n'enlever pas l'air, le sac sera donc gonfler, puis secouer pour enrober le poulet.
Placer le poulet sur la plaque de cuisson.
Répéter avec le reste de poulet.
Vaporiser les morceaux de poulet avec de l'huile.
Cuire au four pendant 12 minutes, retourner les morceaux et cuire au four pendant encore 8 à 10 minutes.
Servir avec de la sauce miel et moutarde
