La mini-Quiche...légumes et fromage de chèvre

Faites changement de la simple omelette avec du jambon, soyez créatif et ajoutez un peu de tout ce que vous aimez.

Celle-ci est au fromage de chèvre et cheddar, moi je l'adore.

Voici comment réaliser, la mini-Quiche...légumes et fromage de chèvre

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive

8 oeufs

1/4 tasse de lait

1/2 tasse d'oignon rouge, tranché

1 tasse d'asperges hachées

1 tasse d'épinards hachés

1/2 tasse de poivron jaune haché

1/2 tasse de tomates séchées hachées

1 gousse d'ail, haché fin

1/4 tasse de votre basilic

1/4 tasse fromage de chèvre

1/2 tasse de fromage cheddar

Sel & poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F et vaporiser les moules à muffin avec de l'huile d'olive.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait.

Dans un poêlon, cuire les légumes pendant 2 minutes et incorporez-les dans le mélange d'oeufs.

Ajouter le fromage, ainsi que le sel et le poivre.

Répartir également le mélange dans votre moule à muffins.

Cuire au four pendant 20 minutes.