La meilleure sauce à spaghetti

La sauce à spaghetti est vraiment un sujet délicat. Tout le monde prétend détenir le secret de LA meilleure recette de sauce  à spaghetti au monde. Pourtant, si nous n'essayons pas d'autres recettes de sauce à spaghetti, il est très difficile d'affirmer que nous détenons LA meilleure recette de sauce à spaghetti. 

La recette qui suit vous permettra de cuisiner vraiment l'une des meilleures sauces à spaghetti que vous aurez mangée. Mais qu'est-ce qui distingue cette recette des autres recettes? L'ingrédient secret de cette recette, l'ingrédient qui donne toute la saveur exquise à cette recette c'est les clous de girofle. 

Vous n'aimez pas le goût du clou de girofle? Attendez de goûter à cette sauce avant de rejeter cette recette du revers de la main. 

Ingrédients

• 1 pote 85% de boeuf ou de dinde haché maigre
• 1 oignon jaune, haché
• 4 tiges de céleri, hachées
• 4 gousses d'ail, hachées ou pressées
• 1 conserve de tomates en cubes de 29 onces
• 1 conserve de sauce tomate  de 29 onces
• 1 pâte à la tomate à 6 onces
• 2 boîtes de 7 onces de champignons tranchés
• 1 tasse de vin rouge
• 15 onces de bouillon de boeuf
• 5-6 clous de Girofle
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ¼ tasse de persil frais haché ou 4 cuillères à thé séchées
• 1 cuillère à thé de basilic
• 1 cuillère à thé d'origan
• 1 cuillère à thé de sel kosher
• 1 cuillère à thé de poivre 

Préparation

1. Dans un poêlon, faire cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Égoutter la graisse et transférer la viande dans une grande casserole.
2.  Dans le même poêlon, ajouter l'oignon haché, le céleri et l'ail et cuire 7 minutes et transférer dans la casserole. 
3. Ajouter tous les ingrédients restants dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.

Le secret d'une bonne sauce à spaghetti c'est tout d'abord ses ingrédients, mais un autre élément primordial c'est le temps que nous laissons mijoter la sauce à spaghetti. Il ne vous restera plus qu'à la déguster en bonne compagnie et de l'accompagner d'un bon verre de vin.