La meilleure recette de sauté au monde

Certainement un de mes plats favoris, facile, rapide et tout à fait délicieux!

Croyez-moi, vous ne voudrez plus jamais manger du sauté commandé du resto du coin. Cette recette est aussi plus santé, pleine de brocoli et de « vrai » poulet, versus la partie mystère pleine de sauce du restaurant.

Ingrédients

• 1 livre de poitrine de poulet en cubes
• 1 tête de brocoli 
• 8 onces de champignons, tranchés 
• 3 cuillères à soupe d’huile 
• Sel et poivre 

Pour la sauce :

• 3 gousses d’ail, hachées 
• 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé 
• 2 cuillères à thé d’huile de sésame 
• ⅓ tasse de sauce soya
• 1 cuillère à soupe de cassonade 
• 1 tasse de bouillon de poulet 
• ¼ tasse de farine

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer 1 cuillère d’huile. 
2. Assaisonner et dorer le poulet de tous les côtés. Réserver.
3. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile supplémentaire et ajouter les champignons. Une fois ramolli, ajouter les brocolis et continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore légèrement croquants. Réserver.
4. Ajouter l’huile restante et cuire l’ail et le gingembre quelques minutes.
5.  Ajouter les ingrédients de la sauce et mélanger jusqu’à la texture soit bien lisse.
6. Ramener le poulet et les légumes au poêlon, cuire 5 minutes supplémentaires.
7. Servir avec le riz de votre choix.

Note : cette recette donne 6 portions.