La meilleure recette de gâteau aux carottes

Quoi de meilleur qu'un gâteau aux carottes bien moelleux? La recette qui suit saura vous ravir.

Non seulement ce gâteau est la perfection incarnée, mais en plus, il est faible en matières grasses.

Son goût est tout simplement divin. Essayez cette recette, vous l'adopterez!

Ingrédients

Gâteau

#1

• 1¼ tasse (315 ml) de compote de pommes non sucrée 
• 2 tasses (450 g) de sucre granulé
• 3 oeufs, température ambiante

#2

• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1½ cuillère à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle

#3

• 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
• 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée et sucrée
• 1 tasse (250 ml) de noix hachées (facultatif)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• 1 tasse (250 ml) d'ananas broyés, non égouttés

Glaçage

• 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
• 2 paquets de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à thé de vanille
• 2 lbs (908 g) de sucre en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

Combiner les ingrédients # 1. 

Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Ajouter les ingrédients # 2 au mélange. 

Incorporer les ingrédients #3 et bien mélanger.

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Verser la pâte dans deux ou trois moules à gâteau légèrement graissés.

Cuire au four de 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule, puis le déposer sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Pour faire le glaçage, battre le beurre et le fromage à la crème. Ajouter la vanille et le sucre en poudre et battre jusqu'à consistance lisse et homogène.

Inverser le gâteau sur une assiette à gâteau et appliquer une généreuse couche de glaçage.

Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Placer le second gâteau sur le dessus et continuer à étendre le glaçage. Répéter avec le troisième gâteau si vous en avez fait trois.

Réfrigérer pendant une heure avant de servir pour de meilleurs résultats.

Envie de revoir comment faire? La vidéo qui suit vous permet de voir en détails chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ce savoureux dessert.