La meilleure recette de fudge pommes-caramel maison

Vous aimez le caramel et le fudge? Alors, il vous faut essayer cette recette unique de fudge maison à saveur de pommes et de caramel. Une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer!

Même si cette recette ne contient pas de pommes, mais seulement du cidre de pomme, c'est quand même une gâterie parfaite à cuisiner pendant le temps des pommes. 

Ingrédients

• 1/2 bâton de beurre (environ 1/4 tasse/ 65 ml)
• 3 tasses (750 ml) de mini guimauves
• 1/2 tasse (112,5 g) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse
• 2,22 oz de mélange de boisson au cidre de pomme (en poudre)
• 3 tasses (750 ml) de pépites de chocolat blanc
• 1/2 tasse (125 ml) de morceaux de caramel
• 1 1/2 cuillère à table (22,5 ml) de crème à café aromatisée au caramel 

Préparation

Tapisser un moule carré avec 2 couches de papier d'aluminium, en le laissant légèrement dépasser de chaque côté.

Dans une grande casserole, combiner le beurre, les guimauves, le sucre, la crème épaisse et le mélange de cidre de pomme en poudre.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les guimauves soient fondues, soit environ 8-10 minutes.

Pendant ce temps, placer les morceaux de caramel et la crème aromatisée au caramel dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 45 secondes à 50% de puissance, jusqu'à ce que les caramels soient fondus et que le mélange soit lisse et homogène. Réserver.

Retirer la casserole du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.

Verser le fudge dans le moule. 

Verser ensuite le caramel sur le fudge. 

À l'aide d'une petite spatule en métal, créer des motifs de tourbillons dans le fudge.

Réfrigérer pendant 3 heures. Couper en petits carrés et servir.

Le fudge se conserve bien au réfrigérateur.

Revoyez comment faire dans la vidéo ci-dessous et laissez-vous séduire par cet irrésistible fudge.

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