La meilleure mousse aux framboises est ici!

Un des bonheurs de l’été est de pouvoir savourer de succulentes framboises fraiches d’ici en abondance.

On les déguste évidemment telle quelle, mais on peut aussi préparer de nombreuses recettes, pour le plus grand bonheur de nos proches (et de nos propres papilles!).

Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser une douceur toute simple, mais tellement bonne! Un petit dessert fruité qui accompagnera parfaitement vos belles journées estivales.

Essayer cette mousse aux framboises!

Ingrédients:

1/2 tasse (125 ml) d’eau bouillante

1/4 de tasse (65 ml) d’eau très froide

1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron

1/4 de tasse (65 g) de sucre

1 tasse et 1/4 (315 g) de framboises fraîches

2 tasses (500 ml) de crème

2 cuillères à thé (10 g) de gélatine

1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Instructions:

1. Verser l’eau froide et la gélatine dans une petite casserole et laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter l’eau bouillante, la vanille, le sucre, le jus de citron et les framboises.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
4. Faire une purée avec un mélangeur à immersion ou un robot.
5. Laisser refroidir ce mélange pendant 10 minutes.
6. Dans le bol d’un mélangeur électrique, battre la crème jusqu’à ce qu’à obtention  de pointes fermes.
7. Combiner les deux mélanges et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
8. Garnir de framboises fraîches et déguster.