La meilleure façon de cuisiner le boeuf et le brocoli : avec des nouilles RAMEN!

Sauté de nouilles Ramen = bonheur!

INGRÉDIENTS

1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile végétale

3 cuillères à café d'ail, haché séparé

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1/4 tasse de miel

1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe de persil frais

3/4 livre de Bifteck de flanc 

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1/3 tasse de cassonade

1/2 cuillère à café de gingembre, râpé

1 tasse de bouillon de boeuf 

1/4 tasse de sauce aux huîtres

4 tasses de fleurons de brocoli

2 paquets de nouilles ramen

Sel et poivre noir moulu

PRÉPARATION

• Trancher finement le steak de flanc contre le grain en des bandes d'1/4 pouce d'épaisseur, puis en morceaux de 2 pouces.
• Mettre les morceaux de steak dans un grand sac ziploc.
• Dans un bol, mélanger 1/4 tasse d'huile végétale, 1 cuillère à café d'ail haché, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1/4 tasse de miel, 1/4 tasse de sauce de soja, 1/4 de cuillère à thé de poivre, 1/2 cuillère à thé de sel et 1 à soupe de persil haché grossièrement. Réserver.
• Fouetter ensemble et verser sur le steak dans le sac.
• Sceller et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et de préférence 6-8 heures (pas plus de 12 heures). Retourner le steak à mi-parcours.
• Cuire les nouilles ramen selon les instructions de l'emballage en omettant le paquet d'assaisonnement. Égoutter.
• Retirer le steak de flanc et égoutter toute marinade restante.
• Mélanger le steak avec la vinaigrette réservée et la fécule de maïs.
• Dans une grande poêle à feu vif, ajouter 2 cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajouter le boeuf.
• Cuire sans bouger jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit, environ 1 1/2 minutes.
• Continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce que le boeuf soit légèrement cuit mais encore rose, environ 30 secondes. Transférer dans un plat.
• Dans la même poêle, ajouter le bouillon de boeuf, la cassonade, la sauce de soja restante, l'huile de sésame, la sauce d'huîtres, l'ail restant et le gingembre.
• Porter le mélange à ébullition.
• Une fois bouillie, ajouter le brocoli, couvrir et réduire la chaleur à faible.
• Laisser le brocoli cuire environ 3 minutes ou à la tendresse désirée.
• Retirer le couvercle, ajouter les pâtes cuites et la viande cuite.
• Ajouter des garnitures pour décorer si désiré.

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