La galette à la mélasse de ma grand-mère est de loin la meilleure!

Tant de bons souvenirs dans cette galette à la mélasse.

Ingrédients

• 1/2 tasse de graisse végétale
• 1/2 tasse de sucre 
• 3/4 tasse de mélasse
• 1 oeuf
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 tasse d'eau chaude
• 2 3/4 tasse de farine 
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé cannelle moulue
• 1 pincée clou de girofle moulu
• 1 pincée sel

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Au batteur électrique, fouetter la graisse et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. 

Ajouter la mélasse et l’oeuf, battre jusqu’à ce que le mélange ait blanchi.

Dans un petit bol, mélanger le bicarbonate de soude et l’eau chaude.

Dans un second bol, mélanger la farine avec les épices, puis le sel, ajouter le bicarbonate de soude.

Incorporer le mélange de mélasse.

Façonner des boules de pâte de 2 c. à soupe.

Écraser légèrement chaque boule.

Cuire au four pendant 10 minutes.

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