La crème de champignons en toute simplicité

Elle ne demande que très peu d'ingrédients, c'est pour l'une de ces raisons que l'on adore cette soupe! 

Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de beurre
6 onces de champignons blancs, en tranches
1/2 oignon en tranches
5 tranches de bacon, déjà cuit et en morceaux
1 tasse de crème 15%
Une pincée de sel et du poivre
4 branches de thym frais

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Préparation
Dans un grand poêlon, chauffez l'huile et faites fondre le beurre.
Ajouter les champignons et les oignons tranchés, cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et translucides.
Incorporer le bacon déjà cuit.
Ajouter la crème, les branches de thym, le sel et le poivre.
Amener à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 2 minutes.