La classique soupe poulet et nouilles vous réchauffera à tout coup cet hiver.

On profite des dernières journées fraîches pour s'offrir une bonne soupe chaude... Détox en plus!

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses d'oignon haché
• 1 poivron rouge, haché
• 1 poivron vert, haché
• 1 ½ tasse de céleri haché
• 1 tasse de carottes en julienne ou en dés 
• 5 tasses de bouillon de poulet
• sel et poivre 
• ¼ cuillère à thé de sauce aux piments (sriracha)
• ¼ cuillère à thé de sauce soya
• 6 onces d'épinards
• 1 tasse de nouilles aux oeufs
• 2 tasses de poulet cuit, déchiqueté 

Préparation

• Dans une grande casserole, chauffer l'huile.
•  Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert, le céleri et les carottes.
• Une fois les oignons translucides, ajouter le bouillon, le sel et le poivre.
• Verser la sauce soya et la sauce piquante.
• Laisser mijoter pendant 40 minutes.
• Ajouter les épinards et les nouilles aux oeufs. Cuire 5 minutes.
• Incorporer le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit chaud. 

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