L'unique...la soupe à l'oignon gratinée

Pour cuisiner une bonne soupe à l'oignon, vous devez vous armer de patience.

Le secret pour obtenir des oignons caramélisés à la perfection...y mettre du temps.

Voici donc une excellente recette à faire le plus tôt possible.

Ingrédients

5 oignons tranchés finement 
3 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d'ail, hachées
3 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc 
6 tasses de bouillon de boeuf
1 cuillère à thé de sauce Worcestershire 
1 feuille de laurier
1 cuillère à thé de thym
1 cuillèreà thé de basilic
Poivre & sel  
baguette de pain français
Gruyère ou cheddar fort râpé

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Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les oignons et laisser caraméliser pendant 30 minutes.
 Ajouter l'ail et cuire 1 minute supplémentaire.
Incorporer la farine et lentement ajouter le vin, en grattant le fond de la casserole.
Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le laurier, le thym et le basilic  
Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. 
Préchauffer le four à 400 degrés F. 
Couper la baguette en tranches, sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 6 minutes.
Augmenter l'intensité du four à broil.
Pour le montage de la soupe 
Répartir la soupe dans 4 bols allant au four.
Ajouter les tranches de pain et garnir de fromage râpé.
Mettre au four pendant 3 minutes