L'un des plus chef nous révèle le secret des ces boulettes à l'italienne...

Des boulettes de boeuf réalisées avec du boeuf haché, de la cassonade et du parmesan! Mmm, cette recette de Gordon Ramsay est tout simplement délicieuse.

Ingrédients

1 livre de bœuf haché
1 poignée de persil haché
1 c. à thé de vinaigre 
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de parmesan râpé
3 c. à soupe de chapelure
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de farine 

Pour la marinara :
2 conserves de tomates en dés
1 échalote finement hachée
2 gousses d'ail hachées
10  feuilles de basilic ciselé
1 cuillère à soupe d'origan séché
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f.

Dans un poêlon allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter les échalotes et l'ail haché.Cuire 3 minutes, puis ajouter le vinaigre,la cassonade, les tomates, le basilic et l'origan. Laisser mijoter 10 minutes.

Dans un grand bol, combiner la viande hachée, le persil, l'ail, le parmesan et la chapelure. Saler et poivrer.

Former les boulettes, rouler les dans la farine. 

Dans un poêlon, chauffer un peu d'huile et dorer les boulettes de tous les côtés.

Ajouter les boulettes à la sauce tomate.

Cuire au four pendant 10 minutes.

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