L'ultime gourmandise : un p'tit gâteau aux pommes et au caramel surmonté d'un crumble tout à fait irrésistible!

Ça, c'est mon genre de dessert! Mmm...

Ingrédients  

Pommes:

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 tasse de pommes épluchées et hachées
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1/2 cuillère à la cannelle
• Une pincée de muscade

Pour la pâte

• 1/2 tasse (1 bâton), beurre fondu
• 1 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 tasse de farine

Sauce au caramel 

• 20 caramels (environ 5,5 oz), non emballés
• 1 cuillère à soupe de crème (ou d'eau)
• 1/4 cuillère à thé de sel kosher

Garniture (crumble)

• 2 cuillères à soupe de beurre, légèrement ramolli
• 5 cuillères à soupe de farine
• 1/4 tasse de cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés et beurrer un moule à muffins.

Dans une casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et ajouter les pommes, la cassonade, la cannelle et la muscade. Cuire pendant 3 minutes et jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres. Réserver

Dans un grand bol, crème le beurre et le sucre, puis ajouter l'oeuf et la vanille. Incorporer la farine et mélanger.

Dans un bol allant au micro-ondes, placez les caramels et la crème et chauffer pendentif 60 à 90 secondes. Incorporer le sel et mettre de côté.

Dans un petit bol, mélanger le beurre, la farine et la cassonade avec un mélangeur à pâtisserie.

Dans chaque compartiment du moule à muffins, ajouter environ 2 cuillères à soupe de pâte. Ajouter 2 cuillères à thé de pommes.

Ajouter 2 cuillères à thé de caramel sur le dessus en vous assurant de ne pas toucher les rebords du moule. Saupoudrez le dessus avec une couche uniforme de crumble.

Cuire au four pendant 13 à 16 minutes.

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