L'irrésistible gâteau aux pommes croûté, glacé au sucre à la crème

C'est vraiment le meilleur gâteau aux pommes! Et que dire de son glaçage au sucre à la crème. Une belle découverte d'automne sur un de mes blogues culinaires favoris... Merci Légende d'automne.

Ingrédients

2 oeufs
½ tasse d’huile
1/3 tasse de jus d’orange
2 c. à thé de vanille
1 ¼ tasse de sucre
1 ½ tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
3 tasses de pommes pelées et coupées en morceaux
½ tasse de noix de Grenoble hachées

Pour le glaçage 

10 c. à soupe de beurre

4 c. à soupe de crème 35%

1 tasse de cassonade

½ tasse de noix de Grenoble

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer 2 moules ronds à gâteau.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients liquides et le sucre. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. 

Ajouter les pommes et les noix.

Verser le mélange dans les moules préparés.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients du glaçage, porter à ébullition et laisser bouillir 3 minutes en brassant au fouet.

Déposer le glaçage chaud sur les gâteaux chauds et mettre au four, sous le gril environ 2 minutes avec la porte du four ouverte pour laisser caraméliser le dessus des gâteaux.