L'ingrédient qu'elle ajoute à la fin changera votre façon de cuisiner le boeuf bourguignon à tout jamais!

Du chocolat noir! Qui aurait cru en ajouter dans un plat de viande. En fait, le chocolat enlève le côté acide de la sauce au vin!

Ingrédients

·         1 bonne bouteille de vin rouge

·         1.5 kg de cubes de bœuf bourguignon

·         5 échalotes

·         3 gousses d’ail

·         3 carottes coupées en rondelles

·         30g de farine

·         40g de beurre

·         3 cuillères à soupe d’huile d’olive

·         2 feuilles de laurier

·         3 branches de thym

·         300g de champignons de paris

·         300ml de bouillon de bœuf

·         2 carrés de chocolat noir

Préparation

1.    Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et dorer vos cubes de bœuf de tous les côtés.. Réservez.

2.    Ajouter les champignons, les échalotes entières et les gousses à la casserole, cuire pendant 5 minutes.

3.    Ajouter le beurre et la farine, laisser épaissir, puis verser le bouillon de bœuf et le vin et ramener les morceaux de bœuf.

4.    Ajoutez le thym et le laurier, couvrir et laisser mijoter pendant 2h30 en remuant souvent.

5.    Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat et les carottes, assaisonnez et  poursuivre la cuisson durant 30 minutes.

[pub]