​L'excellent...Riz frit aux crevettes

1 livre de petites crevettes

1 cuillère à thé de fécule de maïs

Sel & poivre au goût

3 cuillères à soupe d'huile

4 oeufs battus

1/4 tasse d'oignon vert

5 tasses de riz (rincer le riz avant la cuisson)

1 ½ tasse de légumes surgelés et décongelés ( carottes et petits pois )

3 cuillères à soupe de sauce soya

1½ cuillère à thé d'huile de sésame

Dans un bol, mélanger les crevettes, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Laisser les crevettes enrobées de fécule à température ambiante 10 minutes.

Chauffer un grand poêlon, il doit être très chaud, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile ainsi que les crevettes.

Saisir 1 minute de chaque côté puis réserver dans une assiette.

Ajouter les oeufs et brasser sans arrêt, puis transférer dans l'assiette de crevettes.

Essuyer la poêle, ajouter le reste d'huile et les oignons verts et cuire 2 minutes.

Ajouter le riz et cuire 2 minutes sans rien toucher, mélanger et cuire 2 minutes supplémentaires.

Incorporer la sauce soya, l'huile, les légumes et la sauce sésame.

Ajouter les crevettes et les oeufs.

Servir