Recettes : Elle verse des oeufs dans un moule à muffins... ce qu'elle ajoute en fait un plat étonnant!
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Elle verse des oeufs dans un moule à muffins... ce qu'elle ajoute en fait un plat étonnant!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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C'est génial pour un buffet froid!  On cuit d'abord les oeufs dans un moule à muffins, on ajoute nos condiments à nos jaunes et l'on farci nos oeufs.

INGRÉDIENTS

12 oeufs

3 cuillères à soupe de yogourt grec non gras

2 cuillères à soupe de relish

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à thé de sauce piquante

Sel et poivre

Paprika

Le persil, haché, pour servir

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 300 degrés f

2. Dans des bols, séparer les jaunes des blancs. 

3. Pulvériser un moule à mini muffins avec un antiadhésif. Verser chaque jaune d'oeuf  dans son propre compartiment et répartir uniformément les blancs dans les compartiments restants.

4.Dans un grand plat allant au four, déposer 2 torsades de papier d'aluminium ( voir la vidéo) et déposer votre moule à muffins sur le dessus.

5. Couvrir le moule de papier d'aluminium, puis verser de l'eau bouillante, jusqu'au 3/4 du moule.

7. Placez les oeufs au four pendant 13 minutes. Assurez-vous que les blancs et les jaunes d'oeufs sont entièrement cuits.

8. Retirer du four et laisser refroidir.

9. Dans un bol, combiner les jaunes, le yogourt, la relish, la moutarde, la sauce piquante, le sel et le poivre. Mélanger.

10. Transférer dans une poche à pâtisserie et décorer les blancs.

11. Saupoudrer de paprika et de persil frais.

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