L'accompagnement par excellence, la galette de pommes de terre et bacon...frite

Vous ne raffolez pas des patates pilées? C'est que vous n'avez jamais eu la chance de goûter ces galettes de pommes de terre et bacon.

Ingrédients

100g de bacon haché

1 livre de pommes de terre

1 c. à soupe de moutarde

1/3 tasse de chapelure

2 c. à soupe de ciboulette

1 oeuf

2 c. à soupe de farine

Huile

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Préparation

Dans un poêlon, cuire le bacon environ 7 minutes.

Dans une grande casserole,cuire les pommes de terre environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Transférer la pomme de terre dans un bol et les écraser les grossièrement.

Ajouter la moutarde, la chapelure, la ciboulette, le sel et le poivre.

Incorporer le bacon.

Façonner le mélange de pommes de terre en galettes et saupoudrer de farine.

Dans une poêle, chauffer l'huile.

Faire cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque.