Je vous montre comment créer le TRADITIONNEL bol de vermicelles de riz VIETNAMIEN...

Ne vous laissez pas décourager par la longueur de la liste d'ingrédients... C'est long, mais c'est simple!

INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse de vinaigre blanc
• 1/4 tasse de sauce de poisson
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1/4 de c. à thé de flocons de piment rouge
• 2 c. à soupe d'oignons verts, ciselés
• 2 brochettes de 4 crevettes chacune
• 225 g de vermicelle de riz
• 1 tasse de laitue, finement hachée
• 1 tasse de haricots germés
• 1 concombre anglais, coupé en allumettes de 2 pouces
• 1/4 tasse de carottes marinées (en conserve), finement hachées
• 1/4 tasse de radis de daikon marinés (en conserve), finement hachés
• 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 3 c. à soupe de basilic thaï, ciselé
• 3 c. à soupe de menthe fraîche, finement ciselée
• 1/4 tasse d'arachides écrasées

PRÉPARATION

• Brasser ensemble le vinaigre, la sauce de poisson, le sucre, le jus de lime, l'ail et les flocons de piment rouge dans un petit bol. Réserver.
• Dans une poêle en fonte striée, faire griller les brochettes de crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 2 minutes de chaque côté. Réserver.
• Dans une casserole d'eau en ébullition, cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'elles aient ramollies, environ 8 minutes.
• Égoutter et rincer à l'eau froide, en remuant pour séparer les nouilles.
• Assembler le bol vermicelle en plaçant les nouilles cuites dans la moitié de chaque bol de service et la laitue et les pousses de haricots dans l'autre moitié.
• Garnir chaque bol de concombres, de carottes, de daikon, de coriandre, de basilic thaïlandais, de menthe, d'arachides et d'oignons verts.
• Servir avec des brochettes de crevettes sur le dessus.
• Verser la sauce sur le dessus et dégustez!

[pub]