Je n'avais jamais mangé d'aussi bons biscuits au beurre d'arachides, et wow, ma copine m'a donné son secret

Le secret d'un bon biscuit moelleux et bien gonflé, c'est la combinaison du beurre et du shortening.  Le beurre ajoute une saveur et une richesse si délicieuse, mais les biscuits fabriqués avec du shortening ont tendance à être plus tendres et plus moelleux.

Ingrédients:

1/2 tasse de beurre ramolli 

1/2 tasse de shortening  

1 tasse de sucre blanc 

1 tasse de cassonade 

2 oeufs 

1 tasse de beurre d'arachide crémeux 

1 c. à thé d'extrait de vanille

2 1/2 tasses de farine tout usage 

1 c. à thé de bicarbonate de soude 

1 c. à thé de sel

[pub]

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Dans un bol, crémer le beurre, le shortening, le sucre et la cassonade.

Ajouter les œufs et la vanille. 

Incorporer le beurre d'arachide, mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. 

Ajouter les ingrédients secs et remuer (à la main) jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Formez des boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson, à 3 pouces d'intervalle. 

À l'aide d'une fourchette, faites un croisé sur le dessus,

Cuire au four pendant 6 à 8 minutes, sans plus.