Je n'aurai jamais pensé le cuisiner de cette façon... Voici LE Mac & cheese à la bière que tout le monde s'arrache!

Tant qu'à cuisiner son propre Mac & cheese, aussi bien le faire d'une manière extravagante et décadente! Un trio de l'enfer... fromage, bacon et bière.

Ingrédients

• 500 g de pennes
• 50 ml de beurre
• 50 ml de farine 
• 1 pincée d’ail en poudre
• 125 ml de double IPA  (Que signifie IPA ?)
• 250 ml de lait
• 3 tasses de fromage à raclette ou Suisse 
• 12 tranches de bacon
• Sel et poivre

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Préparation

Dans un poêlon, cuire le bacon environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, puis coupez-le en petits morceaux.

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine en fouettant pendant 1 minute.

Ajouter la bière et laisser réduire lentement, en fouettant légèrement.

Incorporer le lait, mélanger à nouveau et  ajouter l’ail, le sel et le poivre.

Ajouter le fromage et laisser fondre à feu doux.

Incorporer le bacon et les pâtes.

Servir

*** Conseil : faites bouillir la bière assez longtemps si vous souhaitez atténuer l'amertume.