Irrésistibles brownies Red Velvet nappés de gâteau au fromage

Ce décadent mélange de brownies, gâteau Red Velvet et gâteau au fromage est un dessert auquel personne ne peut résister. 

Et une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus oublier ce délicieux mélange de saveurs!

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu
• 1 tasse (225 g) de sucre blanc
• 1/4 tasse (27,5 g) de poudre de cacao non sucré
• 1 oz (28 g) de colorant alimentaire rouge
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vinaigre blanc distillé
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 2 gros oeufs, légèrement battus
• 3/4 tasse (86 g) de farine tout usage
• 1 paquet fromage à la crème à température ambiante
• 1/4 tasse (56 g) de sucre blanc
• 1 œuf large
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule carré.

Fouetter le beurre fondu avec 1 tasse de sucre dans un grand bol.

Capture d'écran Youtube / Allrecipes

Un à la fois, ajouter le cacao, le colorant alimentaire rouge, 1 cuillère à thé d'extrait de vanille, le vinaigre et le sel dans le mélange de beurre, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux. 

Incorporer 2 oeufs battus dans le mélange et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

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Incorporer la farine dans le mélange de cacao et mélanger doucement.

Réserver 1/4 tasse de pâte. 

Verser la pâte restante dans le plat de cuisson préparé.

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Battre le fromage à la crème dans un bol à l'aide d'un batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter 1/4 tasse de sucre, 1 oeuf, et 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille dans le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient très bien mélangés, soit environ 3 à 4 minutes.

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Déposer le mélange de fromage à la crème en grosses cuillerées sur la pâte à brownies. Lisser doucement le dessus en utilisant un couteau ou une spatule, sans mélanger avec la pâte à brownies. 

Verser le 1/4 tasse de pâte réservée sur le mélange de fromage à la crème. Faire glisser un couteau ou un bâtonnet dans le mélange de fromage à la crème pour créer des tourbillons.

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Cuire au four de 30 à 35 minutes. 

Refroidir complètement avant de couper en morceaux.

Jetez un coup d'oeil à la vidéo ci-dessous pour revoir toutes les étapes qui vous mettront l'eau à la bouche.