Irrésistibles biscuits sablés glacés à l'érable

Des biscuits sablés, c'est toujours bon. À l'érable, c'est le summum!

Ma Fourchette
Irrésistibles biscuits sablés glacés à l'érable

Saviez-vous que les biscuits sablés sont originaires du Pays de la Loire? Lorsqu’on y ajoute la délicieuse saveur d’érable du Canada, on obtient le meilleur des deux mondes!

Prête en 20 minutes, cette recette donne environ 18 biscuits. La faire en double ou en triple serait une bonne idée!


Ingrédients

1 tasse  (250 ml) de beurre ramolli

1/4 de tasse (65 ml)  de sucre

3 cuillères à table de fécule de maïs

1 cuillère à thé (5 ml) d’essence d’érable

1 3/4 tasse (440 ml) de farine tout usage


Pour le glaçage

3/4 de tasse (190 ml) + une cuillère à table (15 ml) de sucre à confiserie

1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable


Préparation

1. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à homogénéité. Ajouter l’essence d’érable.

2. Ajouter graduellement la farine.

3. Façonner la pâte en disque. L’envelopper dans une pellicule plastique Réfrigérer 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour la rouler.

4. Préchauffer le four à 325°F (190°C).

5. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte à 1/4 de pouce (un peu plus d’un demi cm) d’épaisseur. 

6. À l’aide d’un emporte-pièces de la forme désirée, couper les biscuits et les déposer sur une plaque couverte de papier parchemin.

7. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir.

Pour le glaçage, mélanger le sirop et le sucre et étaler sur les biscuits bien refroidis.