Intriguant n'est ce pas? Ce gâteau magique est probablement le plus MIRACULEUX qui soit!

Vous connaissez le terme gâteau magique? C'est en fait une seule préparation de gâteau qui au moment de la cuisson, vous offre trois textures bien différentes. 

Un flan, une crème et une génoise... C'est magique et surtout vraiment délicieux!

Ingrédients
1 tasse de petits fruits mélangés (framboises, mûres, bleuets)
3 oeufs
2/3 tasse de farine
3 onces de beurre fondu
1/3 tasse de sucre (pour le jaune d'oeuf)
2 1/2 cuillères à soupe de sucre (pour le blanc d'oeuf)
1 tasse de lait, réchauffé
pincé de sel
3 gouttes d'essence de vanille

Préparation
Préchauffer le four à 280 degrés f et tapisser un moule à pain de papier parchemin.
Tout d'abord, séparer le jaune des blancs d'oeufs
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaissit.
Ajouter le beurre fondu et incorporer la farine.
Ajouter le lait et la vanille. Bien mélanger.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs et le sel, jusqu'à consistance mousseuse. 
Ajouter la moitié du sucre et continuer de fouetter pendant quelques minutes. 
Ajouter le sucre restant et fouetter pour obtenir des pics fermes.
Incorporer délicatement la meringue dans le mélange de jaune d'oeuf. 
Verser dans le moule préparé.
Garnir de vos petits fruits favoris.
Cuire au four pendant 50 minutes.
Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le avant de servir.

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