Inspiration d'automne...La salade au chou de Kale, pommes et bacon

Une salade d'automne parfaite, des graines, des fruits et des légumes..La santé dans notre assiette.

Ingrédients

2 tasses de chou de kale haché

8 choux de Bruxelles,

4 fleurons de brocoli

2 radis en fines tranches

1/2 tasse de canneberges

1/4 tasse de graines de tournesol

1 pomme

1 tranche de bacon, cuite et hachée

Vinaigrette crémeuse aux graines de pavot :

1 c. à soupe de sucre

1 1/2 c. à soupe de vinaigre

2 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à soupe d'huile de canola

1 c. à thé de graines de pavot

Poivre & sel

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Préparation

Faire la vinaigrette :

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Fouetter jusqu'à ce que tout soit combiné et crémeux.Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour la salade :

Préparez le chou, retirez les feuilles de la tige et hachez les feuilles.

Saupoudrer d'une pincée de sel et frotter les feuilles de chou pendant une minute ou deux.

Ajoutez-les dans un grand bol.

Pour les choux de Bruxelles, enlevez le fond. À l'aide d'un couteau tranchant, émincez-le en fines tranches. Ajoutez-le dans le bol avec le kale.

Pour le brocoli, hachez-le finement. Ajouter dans le bol.

Ajouter les tranches de radis, les canneberges séchées et les graines de tournesol.

Coupez la pomme en dés et ajoutez-la dans le bol.

Ajouter la vinaigrette et servir.