Infaillible recette de fudge moelleux

Ce fudge n’est jamais granuleux, toujours savoureux! Une recette à tester avant les Fêtes, afin d’en refaire avec confiance pour les êtres chers.

Un gros plus: il demande moins de 15 minutes de préparation: on aime ça!

Ingrédients

16 onces (454 g) de chocolat au lait 

24 oz (680 g) de pépites de chocolat mi-sucré 

1/2 tasse (112 g) de beurre

1 pot de 225 g environ de guimauves fouettées

1 tasse (225 g) de sucre

12 oz (375 ml) de lait évaporé

Instructions

1. Mélanger les barres de chocolat en morceaux, les pépites de chocolat, le beurre et la guimauve dans un grand bol à mélanger. Réserver.

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2. Dans une grande casserole, mélanger le sucre et le lait évaporé. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment pendant 4 minutes.

3. Verser en 4 ou 6 fois sur le mélange de chocolat-guimauves, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse.

4. Verser dans un plat de cuisson en verre graissé 9x13 pouces (23x33cm). Lisser.

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5. Couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu'à ce que le fudge soit durci. (Plusieurs heures ou une nuit).

6. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir