Incontournables cet été: les bombes burger à l'avocat enrobées de bacon

Si vous recherchez une recette « WOW » pour votre BBQ, la voici!

De la viande, de l’avocat, du fromage, du bacon, de la sauce… Une explosion de salaire qui va magnifier vos soupers estivaux!

Ingrédients:

3 livres (1,3 kilos) de bœuf haché maigre

5 avocats

8 onces de fromage pepper jack haché grossièrement

25 tranches fines de bacon 

1 cuillère à thé de sel assaisonné

1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu

1 tasse (250 ml) de sauce barbecue

Préparation:

1. Préchauffer un BBQ à gaz à feu moyen 350°F (175°c).

2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché et l’assaisonner

3. Couper chaque avocat en deux et retirez le noyau. 

4. Remplir le centre de chaque avocat avec autant de fromage que possible, puis remettre les deux moitiés ensemble pour recréer un avocat entier. 

5. À la main, peler délicatement  la peau des  avocats.

6. Diviser le bœuf haché assaisonné en 5 portions égales et aplatir chacune pour obtenir une très grosse galette de hamburger. 

7. Déposer un avocat au centre de chacune des galettes et enrouler la viande autour, en enveloppant complètement l'avocat. 

8. Enrouler 5 tranches de bacon autour de chaque avocat enrobé de bœuf. (La majeure partie de la viande doit être recouverte de bacon).

9. Placer les bombes farcies sur le grill et cuire à feu indirect à feu moyen (couvercle fermé), jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (environ 1 heure), en les retournant une fois pendant la cuisson. 

10. Badigeonner généreusement tous les côtés des avocats farcis de sauce barbecue et griller encore 10 à 15 minutes. 

11. Servir chaud.