Impossible de résister à ce somptueux carré aux bleuets... Si bon!!!

Tellement moelleux!

INGRÉDIENTS

• 2 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron, râpé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 tasse de bleuets frais

Pour le crumble :

• 2/3 tasse de farine
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de beurre fondu

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule carré de 8 pouces et réserver.
• Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et pelucheux, environ 6-7 minutes.
• Incorporer la vanille, le zeste de citron et le jus de citron. Battre.
• Ajouter les oeufs un à la fois, battre.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol.
• Placer les bleuets dans un petit bol et saupoudrer quelques cuillères à soupe d'ingrédients secs dessus, remuer doucement pour enrober.
• Ajouter la moitié des ingrédients secs dans le mélange principal et ajouter la crème sur. Battre à nouveau et ajouter les ingrédients secs restants.
• Incorporer doucement les bleuets à l'aide d'une spatule et verser la pâte dans le moule préparé.

Pour le crumble :

• Déposer la farine et le sucre dans un petit bol et ajouter le beurre fondu.
• Mélanger légèrement avec une fourchette.
• Saupoudrer sur la pâte dans le moule
• Cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre ou avec quelques parties humides.
• Laisser refroidir avant de servir.

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