Ils sont si bons, crémeux et pleins de fromage..Voici les canellonnis

Ils sont si bons, crémeux et pleins de fromage

Voici le Cannelloni à la ricotta et aux épinards...Mmm

Ingrédients

Pour sauce

2 c. à soupe de beurre

1 1/2 c. à soupe de farine

2 tasses de lait

1 c. à thé de thym

1/3 tasse de Parmigiano-Reggiano

Pour cannelloni

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon, haché

3 gousses d'ail, hachées finement

10 onces d'épinards

2 tasses de ricotta

1 oeuf, battu

1/2 tasse de persil frais

1 c. à thé de paprika

1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano

8 pâtes à lasagne

Préparation

Préparer la sauce :

Dans un poêlon, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et fouetter 2 minutes sans arrêt. Ajouter le lait tout en fouettant, la sauce va épaissir.

Laisser mijoter pendant 2 minutes et ajouter le thym.

Retirer du feu et incorporer le fromage, puis couvrir.

Cannelloni :

Dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive, cuire l'oignon et l'ail, environ 6 minutes. Ajouter les épinards et cuire 3 minutes supplémentaires. Laisser refroidir

Dans un bol, mélanger la ricotta, l'oeuf, le persil, le paprika et 1/3 tasse de fromage, puis incorporer le mélange d'épinards.

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Couper les nouilles en rectangle

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Assemblage

Étendre 2/3 tasse de sauce dans un plat de pyrex.

Répartir le mélange de ricotta sur les 8 pâtes, puis rouler.

Étendre 1/2 tasse sauce sur les cannelloni et saupoudrer avec le reste du fromage.

Recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.

Gratiner le fromage à broil pendant 3 minutes