Un mélange parfait de fromage Ricotta et d'épinards
Ils sont si bons, crémeux et pleins de fromage
Voici le Cannelloni à la ricotta et aux épinards...Mmm
Ingrédients
Pour sauce
2 c. à soupe de beurre
1 1/2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 c. à thé de thym
1/3 tasse de Parmigiano-Reggiano
Pour cannelloni
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées finement
10 onces d'épinards
2 tasses de ricotta
1 oeuf, battu
1/2 tasse de persil frais
1 c. à thé de paprika
1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano
8 pâtes à lasagne
Préparation
Préparer la sauce :
Dans un poêlon, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et fouetter 2 minutes sans arrêt. Ajouter le lait tout en fouettant, la sauce va épaissir.
Laisser mijoter pendant 2 minutes et ajouter le thym.
Retirer du feu et incorporer le fromage, puis couvrir.
Cannelloni :
Dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive, cuire l'oignon et l'ail, environ 6 minutes. Ajouter les épinards et cuire 3 minutes supplémentaires. Laisser refroidir
Dans un bol, mélanger la ricotta, l'oeuf, le persil, le paprika et 1/3 tasse de fromage, puis incorporer le mélange d'épinards.
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
Couper les nouilles en rectangle
Préchauffer le four à 425 degrés F.
Assemblage
Étendre 2/3 tasse de sauce dans un plat de pyrex.
Répartir le mélange de ricotta sur les 8 pâtes, puis rouler.
Étendre 1/2 tasse sauce sur les cannelloni et saupoudrer avec le reste du fromage.
Recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.
Gratiner le fromage à broil pendant 3 minutes
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