Il recouvre du boeuf d'une pellicule plastique, ce qui se passe ensuite est troublant...

Qui n'a jamais pris un sac de "jerky beef" dans un dépanneur? Personnellement, j'adore le boeuf séché! C'est bon, c'est plein de protéines, ça se mange sur le pouce... Le problème, c'est que ceux du commerce, sont bourrés de nitrites et d'agents de conservation que je ne veux pas consommer. Quoi faire alors? Le faire soi-même à la maison sans de soucis...

INGRÉDIENTS

• 2 livres de ronde de boeuf, tranchée finement
• 3/4 tasse de sauce Worcestershire
• 3/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à café de poivre noir, fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de chili rouge, broyé
• 1 cuillère à café d'ail poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 généreuse cuillère à soupe de miel

PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
2. Recouvrir d'une pellicule plastique et marine au frigo minimum 3 heures.
3. Sortir le boeuf de la marinade et les déposer sur du papier absorbant pour enlever la marinade et pour les assécher.
4. Déposer les tranches de boeuf sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire dans un four préchauffé à 175°F pendant 3-4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit sèche et ferme.
6. Conserver dans un récipient hermétique.

Crédit photo : Capture vidéo youtube foodwishes

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