Il enrobe un morceau de saumon dans du bacon...le cuit au charbon de bois et en obtient un résultat plus que parfait

Vous avez déjà essayé toutes ces recettes de viande enrobée de bacon ! Et bien une nouvelle tendance est à nos portes

Le saumon enroulé à son tour de bacon, mais cette fois cuit au charbon de bois.

Ce n'est pas très compliqué à réaliser et vous obtiendrez un résultat tout à fait remarquable.

Vous devez tout d'abord assaisonner votre saumon, idéalement toute la nuit, le lendemain vous n'avez qu'à enlever la peau et le couper en cubes de façon a ce que 2 morceaux de bacon le recouvrent parfaitement.

Sur votre grill, placer vos copeaux ainsi qu'un contenant de 4 tasses d'eau. Amenez la température à 325 degrés F et faites cuire durant 1 heure.

Après cette heure de cuisson, tremper chaque morceau dans un bon sirop d'érable pour créer un glaçage. Remettre sur le feu un 5 minutes supplémentaire.

La vidéo explicative est malheureusement en anglais, mais les images démontrent très bien la marche à suivre.

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