Il enrobe son boeuf de farine, le résultat est extraordinairement bon!

Ces petits pâtés de boeuf se font en un éclair! 

INGRÉDIENTS

• 1,5 lbs de boeuf à ragoût, coupé en dés
• 3 c. à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 bouteille de bière pale ale
• 1 tomates, coupées en dés
• Quelques brins de thym frais
• 2 carottes
• 3 branches de céleri
• 1 oignon, coupé en deux
• 1 pâton de pâte feuilletée (rayon des surgelés à l'épicerie), décongelée
• lavage d'oeuf (battre 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F.
• Dans un grand bol, mélanger le boeuf, la farine et le sel.
• Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et griller le bœuf sur tous les côtés. Réserver.
• Déglacer le fond de la casserole avec la bière et les tomates, puis ajouter le thym et les légumes entiers.
• Remettre les cubes de boeuf, mettre le couvercle, puis laisser mijoter pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
• Brasser le mélange pour défaire les légumes en morceaux.
• Beurrer les cavités d'un moule à muffins (12).
• Rouler la pâte en rectangle et couper des cercles qui s'adaptent parfaitement à une cavité du moule à muffins. Couper 24 cercles en tout.
• Déposer des cercles de pâte dans chaque cavité du moule, puis remplir avec le mélange de viande et légumes.
• Badigeonner les rebord de pâte avec le lavage d'oeuf et déposer des ronds de pâte par-dessus. Pincer pour bien sceller. Badigeonner le dessus avec le lavage d'oeuf.
• Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit d'un beau doré.

Crédit photo : Capture vidéo youtube twistedfood

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