Herbes salées de Charlevoix, vous ne pourrez plus vous en passer!

J'espère vraiment que vous allez essayer cette recette. Vos papilles gustatives vous remercieront! Et ce qui est génial avec ces herbes salées, c'est que l'on peut en ajouter partout ; soupes, potages, vinaigrette, omelette et même sur le maïs!

Ingrédients

1 carotte, coupée grossièrement

3 branches de céleri avec quelques feuilles, coupées grossièrement

1 petit oignon, coupé grossièrement

3 oignons verts, hachés

80 ml (1/3 de tasse) de persil haché

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

15 ml (1 c. à soupe) de thym haché

15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché

125 ml (1/2 tasse) de gros sel

45 ml (3 c. à soupe) d' eau froide

Préparation

Dans un robot culinaire, placer les légumes. Mélanger jusqu'à ce que les légumes soient hachés finement.

Ajouter les fines herbes et mélanger à nouveau pour obtenir des petits morceaux, on ne veut pas de purée.

Transférer les légumes dans un bol et ajouter le sel et l'eau.

Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Transférer dans 2 pots Mason.

Conserver au réfrigérateur.

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Je vous laisse une vidéo, qui vous propose une autre façon de les réaliser, et le résultat est tout aussi excellent

Herbes salées de Charlevoix, vous ne pourrez plus vous en passer!

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