Gyros au boeuf cuit à la mijoteuse

Je suis toujours à la recherche de nouvelle recette saine, facile à faire et que les enfants vont manger sans pleurnicher. Quoi de mieux qu'une recette à la mijoteuse dans laquelle on n'a qu'à mettre tous les ingrédients ensemble et BOOM! Le souper est sur la table. 

Il ne m'a suffit que de transformer ma traditionnelle recette de gyros au poulet à la mijoteuse pour en faire une version boeuf. Voilà ce que j'appelle une idée de génie!

Ingrédients: 

Gyros

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf

2 à 3 lb (1020g) de boeuf de surlonge coupé en lanières de 1/2 po

1 oignon émincé

1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola

4 gousses d'ail éincées

1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché

1/2 cuillère à thé (3 ml) de sel

une pincé de poivre moulu

3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron

pain pita

laitue, tomates et concombres pour la garniture

Crédit photo: sixsistersstuff.com

Sauce tzatziki

32 oz de yogourt nature

2 concombres épluchés et épépinés

3 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge

1 cuillères à thé (5 ml) de jus de citron

1/2 cuillères à thé (2 ml) d'aneth séchée

sel et poivre au goût

huile d'olive au goût

Crédit photo: sixsistersstuff.com

Instructions: Gyros de boeuf

Verser tous les ingrédients du Gyros de boeuf dans la mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux de 7 à 8 heures ou à température élévée pendant de 4 à 5 heures.

Une fois la cuisson terminée, placer la viande sur un pita et garnir de laitue déchiquetée, de tranches de tomates et concombre.

Instructions: Sauce Tzatziki

Passer le yogourt à l'aide d'une gaze sur un bol (si vous ne l'avez pas, une passoire garnie d'un filtre à café fonctionnera) pendant quelques heures (je laisse la miennne pendant environ 6 heures) ou toute la nuit pour évacuer toute l'humidité. 

(Je sais que cette étape semble drôle, mais je promets que si vous ne le faites pas, votre sauce sera liquide et pas aussi délicieux)

Râper les concombres et les éponger avec une serviette en papier ou un torchon propre pour se débarrasser de l'humidité autant que possible. 

Mélanger le yogourt, les concombres râpés, l'ail, le vinaigre et le jus de citron. 

Ajouter l'aneth, le sel et le poivre au goût. 

Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (laissez les saveurs se mélanger environ 30 minutes avant de servir)

Crédit photo: sixsistersstuff.com