Gratin de pommes de terre...sauce crémeuse au fromage

Un accompagnement qui se démarque par son goût si exceptionnel.

Ingrédients

5 pommes de terre, en fines tranches

5 cuillères à soupe de beurre

5 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe d'oignon, râpé

une pincée de sel

3 tasses de lait

1 tasse de lait évaporé ou de crème 10 %

3 tasses de fromage cheddar râpé ( divisée)

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Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.

Beurrer un plat allant au four ( 9 x 9 pouces)

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine et le sel en mélangeant sans arrêt avec un fouet pendant une minute.

Incorporer le lait et la crème.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Incorporer 2 tasses de fromage et l'oignon.

Brasser jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Placer 1/3 des pommes de terre, au fond du plat allant au four.

Versez 1/3 de la sauce au fromage et répétez les couches.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.

Recouvrir avec le fromage restant.

Cuire, sans papier d'aluminium cette fois, pendant 30 minutes supplémentaires