Gratin dauphinois, un must de septembre

Cuisinez les pommes de terre de cette façon, c'est s'assurer un accompagnement plutôt réussi!

Ingrédients
2 livres de pommes de terre pelées et tranchées
2 cuillères à soupe de beurre 
1/2 oignon
2 gousses d'ail 
2 tasses de crème 35% ou 15%
½ tasse de lait
sel et poivre
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de thym frais
2 tasses de fromage ( Gruyère ou Gouda )

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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule carré de 9 pouces.
Pelez et tranchez vos  pommes de terre à l'aide de votre mandoline.
Dans une casserole , faire fondre le beurre et ajouter l'ail.
Ajouter la crème, le lait et le sel et le poivre. Laisser mijoter
Ajouter les pommes de terre en tranches et l'oignon puis porter à ébullition.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Avec une passoire, retirer les pommes de terre.
Ajouter la moutarde de Dijon au mélange de crème.
Déposer la moitié des pommes de terre dans le fond du plat préparé. 
Garnir de thym et d'une tasse de fromage.
Verser la moitié du mélange de la crème.
Recommencer avec les pommes de terre, le thym, le fromage et la crème.
Cuire au four pendant 1 heure.