Gratin dauphinois...pour les amoureux des pommes de terre et de fromage

On ne le cuisine pas assez souvent, pourtant, il est si simple et rapide à faire.

Ce soir, on sort notre mandoline et on se cuisine un savoureux gratin dauphinois.

Ingrédients
2 livres de pommes de terre ( Russet)
1 gousse d'ail non pelée
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à thé de sel
1/4  cuillère à thé de poivre
1½ tasse de fromage râpé de gruyère ou de Cheddar
1½ tasse de crème
2 cuillères à café de feuilles de thym

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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un plat carré 8 pouces.
Couper votre gousse d'ail en 2 et frotter votre plat.
À l'aide d'une mandoline, couper de fines tranches de pommes de terre.
Déposer ⅓ des pommes de terre dans le fond du plat, puis verser  ⅓ de la crème, ajouter du sel, du poivre, du fromage, le thym et le beurre.
Recommencer les couches deux fois, en terminant avec le fromage.
Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Retirer le papier et cuire 10 minutes supplémentaires.
Laisser reposer avant de servir