Grands-pères de ma mère!

Des grands-pères au sirop d'érable toujours parfait, une pâte bien gonflée et bien aérée... Vite, on vous donne le secret!

Ma Fourchette

LA recette parfaite de grands-pères au sirop d'érable! Et le secret... c'est l'utiliser un oeuf! Une pâte bien gonflée, exactement comme on la veut!

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe de beurre
1/2 à 2/3 tasse de lait
1 oeuf
3 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau

Préparation

Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.

Incorporer le beurre et mélanger à l'aide d'un coupe pâte (ou de deux couteaux) jusqu'à l'obtention de morceaux de la grosseur d'un 10 sous.  

Ajouter graduellement le lait en remuant, puis ajouter l'oeuf, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et humide.

Dans une grande casserole, amener le sirop et l'eau à ébullition.  

Déposer la pâte à la cuillère dans le sirop chaud.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.  

Vous ne devez PAS soulever le couvercle, sinon la pâte va tomber et deviendra dure.