Avec des pommes cuites dans le sirop d'érable, ils sont encore meilleurs!
J'ai d'abord apprécié les grands-pères dans le sirop d'érable fait maison. En automne, pourquoi ne pas les cuisiner avec des pommes cuites dans le sirop d'érable bouillant. Miam!
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel 1 pincée de muscade moulue
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de lait
625 ml (2 1/2 tasses) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
2 pommes, pelées, épépinées, coupées en quartiers
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Préparation
Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.
Incorporer le beurre à la fourchette, puis ajouter le lait. Mélanger, juste assez, mais sans trop. Réserver.
Dans une casserole, ajouter le sirop d’érable et l’eau, porter à ébullition.
Ajouter les pommes et cuire 3 minutes à feu doux.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, formez une petite boule de pâte et déposez-la dans le sirop bouillant. Répéter avec la pâte restante.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Napper du sirop d’érable de cuisson encore chaud avant de servir.
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