Grâce au vinaigre, vous ferez la meilleure salade de pommes de terre jamais cuisinée !

De toutes les salades de buffet froid qui existent, la salade de pommes de terre est ma favorite !

Par contre, j’ai souvent mangé des salades de patates fades et insipides...

Je m’applique énormément lorsque je fais ma salade de pommes de terre et c’est pour cette raison que c’est la meilleure ! ;-)

INGRÉDIENTS

> 6 pommes de terre Yukon Gold, non épluchées, coupées en quartiers

> 2 c. à soupe de vinaigre

> 2 branches de céleri, coupées en dés

> 6 oignons verts, ciselés

> 5 œufs, cuits durs, pelés et coupés en gros dés

> 1½ tasse de mayonnaise (allégée si désirée)

> 1 c. à soupe de moutarde jaune

> 1½ c. à thé de graines de céleri (si vous n’en avez pas, vous pouvez prendre du sel de céleri et omettre le sel de table dans la recette)

> Sel et poivre noir du moulin

PRÉPARATION

1. Déposer les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide salée et porter à ébullition.
2. Cuire doucement jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites (elles doivent être encore fermes), environ 10-12 minutes.
3. Égoutter et laisser tiédir.
4. Peler les pommes de terre, les couper en gros dés et les mettre dans un grand bol.
5. Verser immédiatement le vinaigre sur les pommes de terre et remuer. Les laisser refroidir environ 15 minutes. Le vinaigre va empêcher les pommes de terre d’oxyder et il apportera la touche d’acidité idéale pour assaisonner la salade.
6. Après 15 minutes, ajouter tous les autres ingrédients.
7. Saler et poivrer généreusement.
8. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

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