Grâce à ces quelques ingrédients, vos carottes passeront d’ordinaires à extraordinaires!

J'adore cette façon de cuisiner les carottes! La combinaison de miel et de vinaigre balsamique est fabuleuse.

Ingrédients

• 1 livre de carottes
• 1½ c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 1 cuillère à thé de gros sel marin
• Poivre noir 
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de persil haché, garnir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés Celsius) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Déposez les carottes sur la plaque de cuisson. 
3. Arroser les carottes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger pour combiner.
4. Rôtir les carottes au four de 25 à 40 minutes. Mélanger les carottes au 10 minutes.
5. Dans une casserole, combiner le miel et le vinaigre balsamique, chauffer en remuant souvent, pendant environ 5 minutes.
6. Retirez du feu et ajoutez le beurre.
7. Verser sur les carottes rôties, mélanger pour bien les enrober, puis retourner au four de 5 à 10 minutes.
8. Transférer les carottes dans une assiette de service. Ajouter un peu de vinaigre balsamique et saupoudrer de sel marin.
9. Garnir avec du persil haché.

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