Imaginez croquer dans un biscuit feuilleté nappé de caramel salé, de chocolat et de pacanes grillées. Vous en avez l'eau à la bouche, n'est-ce pas?
Préparez cette délicieuse recette de biscuits croquants et craquants!
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse (250 ml) de sucre blanc
- 1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) d'extrait de vanille
- 3 1/2 tasses (875 ml) de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- 2 gros oeufs, légèrement battus
- 3/4 tasse (190 ml) de pacanes grillées hachées
- 44 bonbons au caramel
- 6 cuillères à table (90 ml) de crème épaisse
- sel de mer
- 1 sac de 6 oz (170 g) de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à table (15 ml) d'huile végétale
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Mettre du papier parchemin au fond de 3 ou 4 plaques à pâtisserie.
Battre le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter l'extrait de vanille et battre à nouveau. Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse et incorporer progressivement la farine et 1/2 cuillère à thé de sel.
Presser la pâte dans une pellicule plastique, puis rouler la pâte en petites boules.
Placer les oeufs battus dans un plat et les pacanes dans un autre plat. Tremper chaque boule de pâte dans les oeufs et la rouler dans les pacanes. Placer les boules sur les plaques à pâtisserie et appuyer au centre de chaque boule à l'aide de votre pouce.
Faire cuire au four pendant 10 minutes.
Appuyer à nouveau sur chaque biscuit à l'aide d'une cuillère. Remettre au four et continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes de plus, puis laisser refroidir.
Mélanger les caramels et la crème épaisse dans une petite casserole à feu doux. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les caramels soient fondus et que le mélange soit lisse, de 4 à 6 minutes. Déposer le mélange dans les creux au centre des biscuits et saupoudrer de sel de mer.
Faire fondre les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes à intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque intervalles, pour un total de 1 à 3 minutes. Incorporer l'huile. Verser ensuite le chocolat sur les biscuits.
