GNOCCHI Pomodoro... Un plat SIMPLE pour les amateurs de pommes de terres et de saveurs riches!

Chaud et savoureux, hummm...

INGRÉDIENTS

¼ tasse d'huile d'olive + 1 c. à soupe

4 tiges de persil frais

4 tiges d'origan frais

2 tiges de romarin frais

2 tiges de basilic frais

1 petit oignon jaune, haché

3 gousses d'ail, hachées

1 boîte (28 oz) de tomates San Marzano 

Sel et poivre noir du moulin

Une pincée de flocons de piments rouges

¼ tasse de crème épaisse

1 paquet (16 oz) de gnocchi de pommes de terre de qualité

8 oz de minis bocconcini

½ tasse de parmesan, fraîchement râpé

PRÉPARATION

• Chauffer le ¼ tasse d'huile d'olive dans une grande poêle, à haut rebord, à feu moyen.
• Ajouter le persil, l'origan, le romarin et le basilic. Cuire 5 minutes.
• Retirer les herbes et les jeter, puis ajouter l'oignon et l'ail, en baissant la chaleur afin que les oignons cuisent doucement sans brunir, environ 5 minutes.
• Écraser les tomates avec vos mains et ajouter à la poêle avec le jus.
• Assaisonner avec du sel, du poivre noir et des flocons de piments rouges et laisser mijoter pendant 30-40 minutes, en remuant de temps en temps.
• Incorporer la crème épaisse et retirer du feu.
• En même temps, amener une casserole d'eau salée à ébullition et ajouter les gnocchis. 
• Cuire jusqu'à ce que les gnocchis flottent au sommet de l'eau bouillante.
• Égoutter puis verser les gnocchis dans la sauce.
• Garnir avec les boulettes de bocconcini, saupoudrer de parmesan, puis arroser avec l'huile d'olive restante.
• Griller à "broil" pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Garnir avec quelques feuilles de basilic.

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